越式牛柳粒紅飯

零失敗的越南地道美食！【越式牛柳粒紅飯】 越南與中國毗鄰又曾是法國的殖民地，飲食除了受到中、法的影響外，同時兼具了南洋的特色。這道菜正好完美演繹出集三國之大成！牛柳粒惹味鮮嫩、口感豐富又有咬口，再配上酸甜醒胃的紅飯特別適合☀️夏天享用。(食譜如下😊😊）

使用鍋具：VISIONS®️全新金色不黏鍋具系列－Metal Cookware 深煎鍋 24厘米(連玻璃蓋)。✨ 亮麗的金色覆蓋鍋具內外和手柄，瑰麗又時尚！✨ 超強的不黏表面，煎蛋、炒飯完全沒有難度！ 絕不黐底！✨ 鋁製嘅鍋身不單止令到鍋具傳熱速度快，而且鍋身好輕巧易用，煮食時就更加得心應手！

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VISIONS®️首次與一田百貨合作舉行換購活動，為大家帶來全新金色不黏鍋具系列－Metal Cookware！雖然係香港新登場，但其實Metal Cookware已經率先係日本市場有售，以其搶眼金色外表同埋超卓嘅不黏效果，甫推出就喺日本熱賣。今次換購活動仲有皇牌產品晶彩透明鍋同埋玻璃保鮮密封盒。咁吸引嘅產品只係以低至2折換購！大家千祈唔好錯過啦！

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【越式牛柳粒紅飯】

材料：-
牛頸脊.............320g
雞蛋.................2隻

醃料：-
蒜蓉.................2瓣
辣椒(切細).......1/2隻
乾蔥(切碎).......1/2棵
魚露.................1湯匙
蠔油.................1湯匙
蜜糖.................1湯匙
醬油.................1湯匙
油.....................2茶匙
黑椒碎.............1/2茶匙

紅飯材料：-
白飯.................2碗
番茄膏.............2.5湯匙
蒜蓉.................2茶匙
糖.....................2茶匙
鮮醬油.............2茶匙

做法：-
1. 牛頸脊切粒，然後與醃料拌勻醃30分鐘。
2. 熱油鍋下番茄膏炒香，然後下蒜蓉、白飯炒均勻，最後加入鮮醬油和糖炒勻上碟備用。
3. 熱油鍋下雞蛋煎至喜愛之熟成度拿出上碟備用。
4. 熱油鍋下牛頸脊粒煎兩面至金黃便可。

小貼士：- 可隨個人喜好更改牛肉部位。如牛頸脊、牛柳、牛小排、西冷等。

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